Cangrejo Moro o Grapsus grapsus

El Cangrejo Moro es de caparazón plano y redondeado, algo más ancho que largo. Sus patas ambulatorias también son algo aplanadas, el primer par con carácter defensivo es bastante robusto y va armado de fuertes pinzas subiguales y siempre mayores en los machos. Su coloración varía con la edad presentando los individuos jóvenes color grisáceo, pasando a ser más llamativos en edad adulta, ya que pueden lucir diferentes zonas con tonos carmín y amarillo.

Viven correteando sobre los cantiles rocosos de la zona supralitoral y suelen permanecer bastante tiempo fuera del agua, pudiendo resistir perfectamente la desecación y llegando incluso a mudar fuera del mar, lo que hace frecuente encontrar caparazones vacíos sobre las rocas del litoral.

Su distribución es muy amplia al vivir en múltiples zonas tropicales y subtropicales del Atlántico e Indopacífico.

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Fiesta de La Lana en Caideros

La Fiesta de la Lana se celebra cada 30 de mayo en Caideros de Gáldar en la isla de Gran Canaria, la cual ha sido declarada Fiesta de Interés Turístico de Canarias. Se trata de una jornada festiva que pone en valor las tradiciones relacionadas con la lana, la ganadería y la artesanía local.

El día 30 de mayo, la fiesta comienza con la tradicional "traída del ganado" hasta el pueblo. Las ovejas son conducidas por pastores por el pueblo hasta el campo de fútbol ante la mirada curiosa de los visitantes que se desplazan para disfrutar de la fiesta. A continuación, se realiza la esquila de las ovejas y la posterior ordeño.

Por la tarde, hay actuaciones de grupos folclóricos, y conciertos en la plaza del pueblo. También se pueden visitar las diferentes carpas de artesanía, donde se pueden comprar productos elaborados con lana, como jerséis, mantas y alfombras.

La Fiesta de la Lana es una oportunidad única para conocer las tradiciones más arraigadas de Gran Canaria y disfrutar de un día en familia en un entorno natural incomparable.

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Paseando en bicicleta

Las Palmas, Gran Canaria | 2013

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Recogida de la Flor del Cardo en Gran Canaria

La Flor del Cardo, también conocida como cardo común (Galactites tomentosus), es una planta silvestre comestible que florece en Gran Canaria durante los meses de abril y mayo. Su flor es utilizada como cuajo vegetal para la elaboración del tradicional Queso de Flor de Guía, un producto artesanal con denominación de origen protegida.

La recolección de la Flor del Cardo está permitida entre el 1 de junio y el 31 de julio de cada año. Fuera de este período, su recolección está prohibida para proteger la especie y garantizar su sostenibilidad. La Flor del Cardo crece en zonas montañosas y medianías de la isla, principalmente en terrenos baldíos, cunetas y bordes de caminos.

Además de su uso como cuajo vegetal, la Flor del Cardo también se puede consumir fresca en ensaladas o cocinada en diferentes platos. Se pueden preparar tortillas, revueltos, guisos y otros platos con las flores.

Es importante recordar que la recolección de Flor del Cardo debe realizarse de manera responsable y sostenible para garantizar la conservación de esta especie y el disfrute de las futuras generaciones.

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Amapola (Majapola)

La Amapola se cría entre los cereales de nuestros campos, entre el trigo y la cebada, allá por los meses de mayo y junio. Los capullos ovalados y cubiertos de pelillos encierran las preciosas flores de cuatro pétalos redondeados con una mancha negra en el centro, donde asoman los estambres, también de color oscuro. Los tallos son delgados y cubiertos de vellosidades, y las hojas recortadas en jirones puntiagudos de un verde intenso.

La amapola contiene sustancias aceitosas, mucílagos, antocianicas y alcaloides. Cuando queramos aliviar una tos, especialmente por la noche, podemos hacer uso de los pétalos de flor de amapola, debido a sus efectos sedantes, antitusivos y pectorales. Aquellos que padezcan de insomnio serán gratamente beneficiados con tisanas de amapola.

El modo de empleo consiste en llenar tres cucharadas soperas de pétalos rojos y añadirlas a una taza de barro, porcelana o madera (no es recomendable usar metal). Seguidamente debemos llenar la taza con agua hirviendo, taparla y dejar tres minutos en reposo. Los pétalos pueden comerse directamente, cogidos de la planta y llevándose a la boca, o bien dejándolos secar para mezclarlos con agua.

Esta flor se encuentra en todas las islas, por lo general en terrenos de cereales o de forma silvestre.

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La Trashumancia en Gran Canaria

La trashumancia en Gran Canaria, también conocida como "La Mudá", es una práctica ancestral que consiste en el movimiento estacional de los rebaños de ganado entre pastos, buscando las mejores condiciones climáticas y alimenticias para el desarrollo de los animales. Esta actividad, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en diciembre de 2023, representa un legado cultural y natural de incalculable valor para la isla.

La trashumancia en Gran Canaria se remonta a tiempos prehispánicos, formando parte integral del modo de vida de los antiguos pobladores de la isla. Los aborígenes canarios, conocidos como guanches, ya practicaban la trashumancia, aprovechando los recursos naturales de la isla de manera sostenible.

Tras la conquista española, la trashumancia se mantuvo como una actividad fundamental para la economía y la subsistencia de la población grancanaria. Los pastores, conocidos como "guancheros", guiaban a sus rebaños a través de una extensa red de cañadas y veredas que conectaban diferentes zonas de la isla.

A pesar de los cambios sociales y económicos que ha experimentado Gran Canaria a lo largo de los siglos, la trashumancia ha persistido hasta nuestros días. Hoy en día, quedan alrededor de 300 pastores que continúan practicando esta tradición ancestral, contribuyendo a la conservación del medio ambiente y al mantenimiento de la biodiversidad de la isla.

La trashumancia en Gran Canaria representa mucho más que una simple actividad ganadera. Es un símbolo de la identidad cultural de la isla, un reflejo de la profunda conexión que existe entre el ser humano y la naturaleza.

Los pastores trashumantes son guardianes de un saber ancestral que se ha transmitido de generación en generación. Su conocimiento del territorio, de los ciclos naturales y del comportamiento animal es invaluable para la gestión del medio ambiente y para la conservación de los paisajes rurales de Gran Canaria.

Sin embargo, la trashumancia en Gran Canaria también enfrenta numerosos retos. El abandono rural, la competencia con otros sectores económicos, el cambio climático y las dificultades para acceder a la tierra y al agua son algunos de los principales desafíos que amenazan con hacer desaparecer esta práctica milenaria.

A pesar de las dificultades, existen iniciativas y proyectos que buscan garantizar la supervivencia de la trashumancia en Gran Canaria. El reconocimiento de la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad ha sido un paso importante para la valorización de esta tradición.

Además, se están desarrollando diferentes acciones para apoyar a los pastores, como la mejora de las infraestructuras, la promoción de productos locales y la educación ambiental.

La trashumancia en Gran Canaria es un tesoro cultural y natural que debemos preservar para las generaciones futuras. Es un ejemplo de cómo la actividad humana puede coexistir en armonía con el medio ambiente.

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El cochino negro canario

El cochino está presente en las islas Canarias desde la llegada de los aborígenes canarios. Los restos más antiguos que se han encontrado provienen de La Palma, pero están presentes en la mayor parte de los yacimientos arqueológicos con material datado en menos de 2500 años. Esta raza porcina prehispánica tenía probablemente un origen norteafricano, y los aborígenes canarios obtenían de ellos carne, manteca para conservas, pieles con las que vestir y huesos para fabricar herramientas y adornos. La raza actual se creó gracias al aporte que recibió esta población inicial de razas británicas y de la península ibérica tras la conquista de Canarias.

En la actualidad la mayor parte de los ejemplares se encuentra en las islas de Tenerife y Gran Canaria. En Gran Canaria se encuentran los únicos tres ganaderos poseedores de la Marca de Garantía "Gran Canaria Calidad" ofrecida por el Cabildo de Gran Canaria la cual solicita un tratamiento especial de crianza en estas tres Granjas para la obtención de una carne competidora a la del Ibérico, mientras que el resto sólo se encuentra de manera testimonial, frecuentemente mezclado con otras razas.

El cerdo negro canario, es la única raza porcina autóctona del Archipiélago Canario. Se encuentra en grave peligro de extinción, por lo que está catalogada como Raza de Protección Especial dentro del Catálogo Oficial de las Razas Ganaderas de España.

El cochino negro canario se encuentra en grave peligro de extinción debido a diversos factores, como la competencia con razas foráneas, la pérdida de hábitat y la disminución del consumo de carne porcina tradicional.

El cochino negro canario es un patrimonio cultural y gastronómico de las Islas Canarias. Es importante conservarlo para las futuras generaciones.

Imagen disponible en: Cochino negro

Vendedores de Castañas en Gran Canaria

Los antiguos vendedores de castañas de Gran Canaria eran un espectáculo familiar en las calles de la isla. Iban por las calles empujando carros de madera cargados de castañas asadas, que vendían a los transeúntes.

Las castañas eran un alimento popular en Gran Canaria, y se disfrutaban tanto por niños como por adultos. Se vendían calientes y peladas, y se podían comer solas o con sal. Las castañas eran una fuente de alimento nutritivo y económico, y eran una parte importante de la dieta canaria.

La tradición de vender castañas en Gran Canaria se remonta a muchos siglos. Los primeros vendedores de castañas probablemente fueron los propios castañeros, que vendían su cosecha en los mercados locales. Con el tiempo, la venta de castañas se convirtió en un negocio profesional, y los vendedores ambulantes comenzaron a recorrer las calles de la isla vendiendo castañas asadas.

La tradición de vender castañas en Gran Canaria comenzó a declinar a mediados del siglo XX. Esto se debió a una serie de factores, incluido el aumento de la competencia de otros alimentos, la disminución de la población rural y el cambio en los hábitos alimentarios. Sin embargo, la tradición aún se mantiene viva en algunos pueblos de la isla.

Los vendedores de castañas son una vista común en Gran Canaria, especialmente durante los meses de otoño e invierno. Se les puede encontrar en las calles, plazas y mercados de toda la isla, vendiendo sus castañas asadas a fuego lento.

Las castañas son un alimento popular en Canarias, y se suelen disfrutar asadas o cocidas. También se pueden utilizar para hacer una variedad de platos, como pasteles, guisos y postres.

Los vendedores de castañas suelen ser vendedores ambulantes, que llevan sus castañas en carros o puestos portátiles. También hay algunas tiendas permanentes que venden castañas, así como supermercados y mercados.

Hoy en día, los antiguos vendedores de castañas de Gran Canaria son un recordatorio de un pasado más simple. Son un símbolo de la cultura y la tradición canarias, y su presencia en las calles de la isla es un bienvenido recordatorio de los tiempos pasados.

Colección: Antiguos Oficios

Las Costureras

Las costureras de Gran Canaria han tenido un papel importante en la historia y la cultura de la isla. Su trabajo ha sido esencial para la elaboración de ropa tradicional, así como para la confección de prendas para el día a día.

A lo largo de los siglos, las costureras de Gran Canaria han desarrollado una serie de técnicas y habilidades únicas. Son expertas en el uso de diferentes tipos de telas y materiales, y son capaces de crear prendas de gran belleza y calidad.

En la actualidad, las costureras de Gran Canaria siguen desempeñando un papel importante en la comunidad. Su trabajo es una fuente de orgullo para la isla, y es un ejemplo de la rica tradición cultural de Gran Canaria.

Colección: Antiguos Oficios

La Ruda (Ruda Graveolens)

Es una planta que se cultiva por sus propiedades como emenagoga (provoca y regula la menstruación), antiespasmódica, alergénica, tónico venoso y vermífuga (combate los parásitos intestinales). Contiene ácido rútico, cumaninas y vitamina C, pero puede provocar irritación en la piel y debe ser tomada con precaución por mujeres embarazadas. Se usa en infusiones y cataplasmas y con ella se elaboran los llamados vino de ruda y aceite de ruda.

La ruda salvaje (Ruda pinata canariensis) es un endemismo canario muy raro que se localiza en Tenerife y La Palma.

Está hierva aromática es originaria de la zona sur del Mediterráneo, gracias a su resistencia a la sequedad y el calor es muy popular en los jardines. En muchas ocasiones se ha usado como hierva medicinal pero es recomendable tener cuidado ya que en grandes dosis puede ser tóxica.

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